Необходими продукти:

• 200 г бял ориз
• 150 г скариди
• 100 г смесен сок (50 г сок от портокал и 50 г сок от манго)
• 1 малка глава лук
• 4-5 скилидки чесън
• 1 червена чушка камба
• 4-5 средни бели гъби (или други гъби по избор)
• шепа стафиди и резен пъпеш, нарязан на кубчета
• зехтин, сол, пипер и малко къри на прах

Начин на приготвяне:

1. Сложете ориза да ври. Междувременно:

2. Нарежете лука, а чесъна нарежете на тънки лентички

3. Нарежете тънко гъбите и добавете пипера

4. Сипете малко зехтин в тенджера и сложете вътре лука, чесъна и скаридите, докато лука стане светложълт.

5. Добавете пипера и гъбите и бъркайте, докато се пържат

6. Обелете домата и го нарежете на големи парчета, сложете го в блендер заедно със соса от манго и ги направете на пюре!

7. Когато всички хубави неща в тигана са готови, добавете соса от блендера и оставете да заврат.

8. Ако соса е твърде течен, добавете ½ ч.л. царевично нишесте

9. Добавете сол, пипер и къри на прах на вкус

10. Когато соса е готов, махнете го от огъня. Сложете ориза в 2 чинии и по малко стафиди във всяка, после залейте отгоре със соса и парченца пъпеш за гарнитура. Добър апетит!

Източник: opensourcefood.com