Необходими продукти:

• 4 яйца
• 1 глава лук
• 1 тиквичка
• 1 чушка
• 1 домат
• 2 с. л. зехтин
• малко синьо сирене
• шепа босилек за гарниране

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата.

2. Нарежете зеленчуците и синьото сирене.

3. Загрейте зехтина.

4. Запържете лука, след това чушката, последвана от тиквичката и накрая домата.

5. След 5 минути прибавете яйцата, разбъркайте и покрийте тигана с капак.

6. Когато омлетът започне да се стяга, наредете отгоре резените синьо сирене, спрете котлона и сложете отново капака.

7. След 5 минути сиренето би трябвало да се е разтопило, а яйцата да са напълно сготвени.

8. Прехвърлете омлета в чиния за сервиране и го гарнирайте с босилека.

Източник: opensourcefood.com