Необходими продукти:

• 1 ч.ч. пшенично брашно
• 1 ч.ч. брашно от лимец
• 200 г извара
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. сода за хляб
• ½ ч.ч. сушени домати, нарязани на ситно
• ¼ ч.ч. листа босилек, нарязани на ситно
• ½ ч.ч. вода
• 2 яйца
• щипка сол
• настърган пармезан

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа пресейте брашното, содата за хляб и бакпулвера. Разбъркайте добре.

2. Накиснете сушените домати в гореща вода, за да възстановят формата си.

3. Изцедете ги и ги нарежете, запазете ½ ч. от водата, в която сте ги киснали.

4. Изсипете изварата в купата, разбъркайте добре и прибавете водата, яйцата и отново разбъркайте добре, докато тестото стане хомогенно.

5. Добавете доматите и босилека и разбъркайте.

6. Изсипете тестото в тава за мъфини.

7. Поръсете всеки мъфин с пармезан.

8. Печете в предварително загрята фурна на 180°С около 25 мин., докато мъфините придобият златистокафяв цвят.

Източник: opensourcefood.com