Необходими продукти:

За течното тесто:

• 1/2 ч.ч. масло, разтопено
• 1 3/4 ч.ч. суроватка
• 3 яйца, белтъците отделно от жълтъците
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 280 г брашно (1 3/4 ч.ч.)
• 90 г захар (1/3 ч.ч.)
• 1 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. сода за хляб
• 1/2 ч.л. сол

За топинга:

• 1/2 ч.ч. пълномаслена сметана
• 1 с.л. захар
• плодове
• кленов сироп

Начин на приготвяне:

1. Разбийте жълтъците, прибавете ванилията, суроватката и маслото, като не спирате да биете.

2. Пресейте брашното, захарта, бакпулвера и содата за хляб. Смесете добре.

3. Прибавете течните продукти към сухите и разбъркайте хубаво, за да се обединят.

4. Разбийте белтъците на сняг.

5. Прибавете 1 ч.ч. от белтъците към течното тесто.

6. Напълнете гофретника. Това количество трябва да е достатъчно за около 10-12 гофрети.

7. Прибавете захар в пълномаслената сметана и разбийте до желаната гъстота.

8. При поднасяне сложете върху гофретата пресни плодове, поръсете с кленов сироп и украсете с разбита сметана.

Източник: opensourcefood.com