Необходими продукти:

За мъфините:

• 200 г захар
• 100 г сметана
• 20 г масло
• шушулка ванилия
• 200 г брашно
• 2 ч.л. сода за хляб
• 2 с.л. царевично нишесте
• 1 малък банан
• 1 щипка сол
• 3 яйца

За украсата:

• 125 г кувертюр
• 1 с.л. сметана
• цветни захарни пръчици
• чашки или хартиени формички за мъфини

Начин на приготвяне:

1. Измерете 125 г захар и я смесете в тенджерка със сметаната и маслото. Оставете да заври и добавете вътрешността на шушулката ванилия. Варете 5 мин. и оставете да се охлади.

2. Смесете брашното, содата за хляб и царевичното нишесте в купа.

3. Обелете банана и го разбъркайте до хомогенност с ваниловия крем, останалата захар и щипка сол. След това добавете яйцата. Трябва да сложите брашнената смес внимателно накрая.

4. Налейте полученото тесто във формички за мъфини и печете в средата на сгорещена фурна (в обикновена фурна на 180°Ч, а в конвекторна - на 160°Ч) за 20-25 мин. извадете готовите мъфини и ги оставете да се охладят.

5. Междувременно разтопете белия кувертюр и го смесете със сметаната на гладък крем. Украсете мъфините с бялата сметана и поръсете с цветни захарни пръчици.

6. Поднесете с кафе, горещ шоколад или чай.

Източник: opensourcefood.com