Необходими продукти:

• 3 – 4 дузини перлен лук, обелен
• 1½ ч сухо бяло вино
• 1 с.л. оцет
• 1 ч.л. сол
• пипер
• 3 резена лимон
• 2 с.л. доматено пюре
• 1¼ ч едри стафиди
• ¼ ч бели стафиди

Начин на приготвяне:

1. Сложете в тенджерка лукчетата, виното, оцета, солта, пипера и резените лимон.

2. Оставете да къкри до омекване на лука, но не прекалено - в средата трябва да остане хрупкав.

3. Прибавете доматеното пюре и стафидите и варете няколко минути.

4. Прехвърлете лука в чиния.

5. Оставете соса със стафидите на котлона да се сгъсти докато почти не остане течност.

6. Полейте лука и оставете да се охлади.

7. Поднесете с ордьоври или студено месо.

Източник: recipes.wikia.com