Необходими продукти:

• 250 г брашно
• 1 равна ч.л. бакпулвер
• 150 г много фина захар
• 150 г студено масло
• 1/2 ч.л. индийско орехче
• 1 ч.л. канела
• 1 ч.л. розова вода
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 яйце
• кората на 2 цели лимона
• лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 190°С.

2. Смесете брашното, захарта, индийското орехче и канелата и ги пресейте в голяма купа.

3. Нарежете студеното масло на кубчета от по 1,3 см. Добавете ги при брашнената смес и втрийте цялото масло с пръсти до получаването на фини трохи.

4. Смесете яйцето, розовата вода, ванилията, лимоновата кора и лимоновия сок в малка купа.

5. Добавете яйчената смес в брашнената и омесете меко тесто.

6. Вземете около 1/4 от тестото и го оставете върху набрашнена повърхност. (Останалото тесто оставете в хладилника.) Разточете до дебелина от около 5 мм и изрежете с формичка за сладки по избор.

7. Сложете изрязаните бисквитки в намаслена тавичка, като оставите известно разстояние между тях, защото ще увеличат обема си при печене. Може да използвате и незалепващ огнеупорен съд, като в такъв случай не е необходимо да намаслявате предварително.

8. Оставете да се пекат във фурната за 10 - 13 мин. или до златисто.

9. Докато се пекат, пригответе по същия начин останалото тесто.

10. След изваждане от фурната, оставете бисквитките да се охладят върху решетка.

11. Поднесете.

Източник: opensourcefood.com