Необходими продукти:

• 300 г телешки дроб
• 600 мл мляко за мариноване
• 1 морков
• 1 голяма глава лук
• 40 г масло
• сол, черен пипер и кимион
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. Нарежете дроба на парчета и го накиснете в млякото за два часа.

2. Кипнете вода, звадете парчетата дроб от млякото и ги пснете да се варят под капак за 15 минути.

3. През това време рендосайте моркова и наситнете лука.

4. Сгорещете олио в тиган и запържете в него лука докато стане прозрачен.

5. Добавете морковите и гответе още няколко минути.

6. През това време отцедете дроба в гевгир и го оставете от топлината да изпари водата, полепнала по него. След това го вкарайте директно в тигана.

7. Налейте 100 мл вода, добавете подправките и маслото в тигана и оставете ястието да се готви под капак за 15-20 минути.

8. Прехвърлете съдържанието на тигана в купата на блендера и пюрирайте. Вашият пастет е готов.

Можете да съхранявате в хладилник до 7 дни.

Източник: lozhka.su