Необходими съставки:

За ленените фокачи:

• 2 чаши ленено брашно
• 1 чаена лъжичка хлебна сода
• 1/2 чаена лъжичка сметана тартар
• 1 чаена лъжичка морска сол
• 1 супена лъжица нектар от агаве
• 5 яйца, разбити
• ½ чаша вода
• ⅓ чаша зехтин

За топинга от розмарин и магданоз:

• 1 малък лук, нарязан на ситно
• ¼ чаша магданоз на ситно
• 1 супена лъжица розмарин на ситно
• ¼ чаша зехтин

Начин на приготвяне:

Ленени фокачи:

1. Смесете лененото брашно, хлебната сода, сметана тартар и сол в голяма купа.

2. В по-малка купа смесете нектара от агаве, яйцата, водата и зехтина.

3. Изсипете мокрите съставки при сухите, като разбърквате добре. След това изчакайте 2-3 минути докато се сгъсти.

4. Изсипете  тестото в тава от огнеупорно стъкло.

5. Печете на 180° за 20 минути или докато по ножа не остават следи.

6. Извадете от фурната и оставете да изстине.

Топинг от розмарин и магданоз:

1. Нарежете фокачата на квадрати и ги наредете на хартия за печене.

2. В малка купа смесете лука, магданоза, розмарина и зехтина.

3. С помощта на лъжица разнесете сместа по хлебчетата.

4. Печете на 180 градуса докато лукът не покафевее.

5. Извадете от фурната когато хлебчетата са хрупкави; по желание наръсете с още зехтин.

6. Сервирайте.

Източник: opensourcefood.com