Необходими продукти:

• 2 ч.ч. бяла захар
• 3/4 ч.ч. вода
• 1/4 ч.л. калиев битартарат (за стабилизиране)
• щипка сол

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички необходими продукти в голяма тенджера с дебели стени. Разбъркайте и оставете да кипне.

2. Намалете котлона и оставете да къкри. Покрийте с капак за 3 мин., за да кристализира захарта по стените на съда.

3. Свалете капака и варете докато се сгъсти. Разбърквайте често.

4. Охладете соропа и го съхранявайте на стайна температура в покрит съд. Издържа до около 2 месеца. 

Източник: opensourcefood.com