Необходими продукти:

За кюфтетата:

• 500 г пушеко месо, смляно (или говеждо)
• 2 с.л. нарязан магданоз
• ¾ ч.л. гарам масала
• 2 скилидки чесън
• 3 с.л. лук, смлян
• 1 средно голямо яйце
• 1 ч.л. сол

За соса:

• 1 средно голяма глава лук, смлян
• 2 с.л. олио от рапица
• 2 дафинови листа
• 1 пръчица канела
• 1 ¾ ч.ч. нарязани на кубчета печени на огън домати от консерва
• 2 скилидки чесън, пресован
• ½ -1 ч.ч. вода
• ½ ч.л. куркума
• ½ -1 ч.л. лют червен пипер
• 2 ч.л. кориандър
• 1 ч.л. гарам масала
• сол
• 100-150 гр. грах (по желание)
• заквасена сметана, за отгоре

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички съставки за кюфтетата в дълбока купа. В тиган загрейте олиото от рапица на средно силен огън и добавете лука, двата дафинови листа и пръчицата канела.

2. Запържете лука до златисто, за 3-5 минути, и добавете доматите, чесъна, куркумата, лютия червен пипер, кориандъра, гарам масалата и солта.

3. Разбъркайте добре и добавете ½ ч.ч. вода.

4. Когато кипне, покрийте с капак, намалете котлона и оставете да ври на слаб огън докато приготвяте кюфтетата.

5. Направете кюфтетата колкото големи искате и ги поставете в соса. Оставете да поврат на слаб огън за 10-15 минути, като внимателно ги обръщате на всеки 5 минути, за да се покрият добре със соса.

6. Отстранете капака и оставете да ври още 3-5 минути до готовност, след което добавете граха (по желание) и гответе докато граха добие ярко зелен цвят.

7. Сервирайте с ориз и може би наан.

Източник: opensourcefood.com