Регистрация

Къри с овнешко

Къри с овнешко
Средно   |   Порции 4   |   Видяна: 1998

Люто агнешко с много подправки.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 1 кг овнешко
  • 4 голяма глава лук, фино нарязан
  • 1 ч.л. джинджифилова паста
  • 3/4 ч.л. захар
  • 3 ч.л. чеснова паста или 6 скилидки чесън, нарязан ситно
  • 5 зелени чилита
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 6 зелени семена кардамон
  • 5 см пръчица канела
  • 2 дафинови листа
  • 10 зърна карамфил
  • 2 с.л. куркума на прах
  • 2 с.л. чили на прах
  • 2 с.л. смлян кориандър
  • 2 с.л. смлян кимион
  • 2 с.л. смляна гарам масала
  • 2 големи домата
  • 4 малки до средно големи картофа, обелени и нарязани на четвъртинки
  • 2 с.л. листа пресен кориандър

Начин на приготвяне:

*Това ястие е много пикантно, затова, ако не ви понася лютото, внимавайте.

1. Сгорещете олио в тиган и сотирайте лука, джинджифила и чесъна.

2. Добавете черния пипер, пръчицата канела, кардамоновите семена, дафиновите листа и карамфила.

3. Добавете овнешкото и зелените чилита и продължете да сотирате всичко, докато мазнината се отдели от месото.

4. Добавете куркумата на прах, чилито на прах, смления кориандър, смления кимион и гарам масалата.

5. Добавете картофите и продължете да готвите. Може да сварите леко картофите преди да ги добавите, за да се сготвят по-бързо.

6. Пюрирайте доматите и ги сложете при останалите продукти, като разбъркате хубаво.

7. Добавете 3/4 ч.л. захар.

8. Когато всичко е готово и мазнината се отдели, добавете 250 мл вода и разбъркайте.

9. Добавете сол на вкус.

10. Гответе на умерен до слаб огън още 15 мин.

11. Украсете с листа пресен кориандър.

 

Източник: opensourcefood.com

 

Рейтинг и коментари

5 отлична
1
4 мн. добре
0
3 става
1
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
мн. добре
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ

сподели:

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта