Необходими продукти:

• 1 с.л. зехтин
• 1 патладжан, нарязан на кубчета със страна около 2 см.
• 70 мл вряла вода
• 2 тиквички, нарязани на кубчета като патладжанените
• 2 картофа, нарязани на кубчета със страна от около 1 см.
• 0,5 ч.л. канела
• 1 наситнена глава лук
• 2 наситнени моркова (около 200 грама)
• 0,5 ч.л. лют пипер
• 1 с.л. наситнен пресен магданоз
• 1 домат (около150 грама), обелен и нарязан на кубчета
• 175 грама кафяв ориз
• 100 грама зелен фасул от консерва - нарязан
• 2 намачкани скилидки чесън
• 200 грама грах от консерва
• сол на вкус
• 0,5 л вода за кипване на ориза

Начин на приготвяне:

1. Загрейте мазнината в тиган и запържете вътре чесъна и лука с канелата.

2. Добавете пипера, патладжаните, морковите и картофите, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 10-12 минути, като периодично разбърквате.

3. Добавете грахта, зеления фасул, тиквичките и кипящата вода, размешайте и усилете огъня докато всичко заври. След това намалете и оставете да се готви 15-17 мин.

4. Махнете капака, изсипете доматените кубчета и ги гответе на слаб котлон за 5 минути. Осолете на вкус.

5. Кафявия ориз залейте с 500 мл вода и варете около 25 мин. докато зърната абсорбират цялата течност.

6. Сервирайте зеленчуците и ориза в едно плато в непосредствена близост, а отгоре поръсете и двете с наситнен свеж магданоз. 

Източник: lozhka.su