Необходими продукти:

• 300 г телешко филе, тънко нарязано
• 800 г картофи
• 200 г лук
• 10 стръка зелен боб

За бульона:

• 800 мл даши
• 3 с.л. саке
• 5 с.л. захар
• 3 с.л. мирин
• 5 с.л. соев сос

Начин на приготвяне:

1. Нарежете телешкото по дължина (около 3-4 см).

2. Нарежете картофите на 4-6 парчета всеки и ги накиснете в студена вода за 15 мин.

3. Нарежете китайски спагети на по 5 см дължина. Нарежете лука на половинки отгоре до долу и направете филийки от по 0,8 см.

4. Сгорещете олио в тиган и изпържете докато разбърквате телешкото. Прибавете картофите, лука и зеления боб и продължете да пържите, докато разбърквате.

5. Прибавете дашито, сакето и захарта, оставете да заври и отстранете пяната.

6. Прибавете мирина и соевия сос. Варете на среден огън, докато картофите омекнат.

7. Поднесете в купа.

Източник: opensourcefood.com