Необходими продукти:

• 1 портокал
• 200 г лешници
• 400 г брашно
• 1 малко сол
• 1/2 пакетче (4 г) сода за хляб
• 1 пакетче (8 г) ванилова захар
• 250 г захар
• 4 яйца
• 1 жълтък

Начин на приготвяне:

1. Измийте и подсушете портокала. Настържете кората и изстискайте плода. Нарежете лешниците и ги изпечете без мазнина или олио в тенджерка.

2. Смесете брашното, солта, содата за хляб, ваниловата захар и захарта в купа.

3. Прибавете яйцата, кората от портокала и 1-2 с.л. от изстискания сок малко по малко и омесете тесто. Прибавете лешниците. (По-лесно е, ако първо смесите всичко с пръсти и след това с миксер).

4. Направете 2 рула с диаметър около 6 см и ги сложете в тавичка. Приплескайте и намажете с жълтъка.

5. Печете тестото в сгорещена на 180°C фурна (или 160°C, ако е конвекторна) 15 мин. Извадете и намажете с останалия портокалов сок. Нарежете парченца с дебелина от по около 1 см. Сложете ги в тавичката и печете 8 мин. Извадете ги от фурната, обърнете и печете още 8 мин., докато станат хрупкави.

6. За 30-50 бишкоти.

Източник: opensourcefood.com