Необходими продукти:

• 3 глави цвекло (не много големи)
• 40 г рукола
• връзка магданоз
• 3 с.л. оцет

За дресинга:

• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. едрозърнеста или целозърнеста горчица
• 1 с.л. ябълков оцет
• 1/3 ч.л. сол
• 2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Цвеклото измийте добре, надупчете с вилица и всяка глава поставете в отделен лист алуминиево фолио. Покапете с по 1 с.л. оцет и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40-45 минути. Охладете след изваждане от фурната.

2. Първо нарежете цвеклото на колелца, а след това колелцата на тресчици. Прехвърлете в купа. Работете с ръкавици, за да не боядисате ръцете си.

3. Листата на магданоза и руколата добавете към цвеклото - руколата цяла, а магданоза - наситнен.

4. В купичка смесете намачкания или минат през преса чесън с горчицата, солта, оцета и зехтина. Залейте салата и разбъркайте. Дръжте в хладилник до момента на сервирането.

Източник: YouTube/Это Вкусно