Необходими продукти:

• стек от риба тон подходящ за суши
• 1/4 чаша кафява захар
• 1/8 чаена лъжичка пипер кайен
• 1/8 чаена лъжичка смляна куркума
• 1/8 чаена лъжичка смляно семе от кориандър
• 1/4 чаена лъжичка едра сол
• джинджифил от консерва (за предпочитане е консервираният, но може и пресен)
• уасаби
• сладък соев сос

Начин на приготвяне:

1. Смесете захарта с подправките и ги втрийте в стека риба.

2. Съвсем леко намазнете тиган за сотиране с олио и го загрейте до пушек на силен огън.

3. Бързо обработете двете страни на стека на огъня, като оставите центъра суров.

4. Нарежете на тънки резенчета и поднесете с джинджифила, уасаби и соев сос. 

Източник: opensourcefood