Регистрация

Домашни еклери с яйца и млечен крем

Домашни еклери с яйца и млечен крем
Трудно   |   Порции 4-8   |   Видяна: 4394

Профитероли с маслено тесто и плънка от мляко и яйца.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

За тестото:

  • 2-3 яйца
  • 50 грама масло или маргарин
  • 50 грама (2,5 с.л.) брашно
  • 100 мл вода със стайна температура

За крема:

  • 2 ч.ч. мляко
  • 2 яйца
  • 3 с.л. брашно
  • 1 с.л. захар

Начин на приготвяне:

1. Сложете маслото или маргарина във водата и ги пуснете на микровълнова фурна за 2-3 минути, докато мазнината се разтопи.

2. Добавете брашното във водата с мазнината, разбъркайте и пуснете за още 40 секунди на микровълнова.

3. Извадете сместа, пресипете я в купа, оставете да се охлади и добавяйте яйца докато се получи разтегливо тесто. На мен ми глътна две, но може да се наложи да сложите и три.

4. Пуснете фурната да се загрява на 200 градуса без вентилатор. Постелете голяма тава с хартия за печене. Тестото приберете в сладкарска шприца и оформете еклерчетата, като ги шприцовате на разстояние от 3 см. едно от друго. Сложете ги да се пекат за 25-30 минути или докато не прецените, че са готови. След като изключите фурната ги оставете вътре още няколко минути.

5. Заемете се с приготвянето на крема като в 1 ч.ч. мляко разтворите 3 с.л. брашно и 2 разбити яйца. Не се притеснявайте, ако останат бучки - те ще се размият до края на приготвянето.

6. Кипнете 1 ч.ч. мляко с 1 с.л. захар бавно на слаб огън. Когато започне да ври, добавете млечно-брашнено-яйчената смес и оставете да кипи още 5-7 минути при непрестанно разбъркване на слаб огън. Ще видите, че кремът се сгъстява.

7. Изчакайте да се охлади. Напълнете шприца с крема и вкарвайте по малко във всеки еклер. Скоро десертчетата ще са готови.

Източник: lozhka.su

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 1 час
Време за готвене: 1.30 ч.

Рейтинг и коментари

5 отлична
2
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
1
1 трагедия
0
Средна оценка
мн. добре
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта