Необходими продукти:

• Краставички корнишони
• Моркови
• Карфиол
• Зелени домати
• Целина
• Чесън
• Черен пипер
• Бахар
• Сол

Начин на приготвяне:

Измивате зеленчуците и ги режете на парчета. Ако решите да слагате зелените доматчета цели, ги надупчете с нож. Редите ги в буркан и добавяте вода в съотношение 1 литър вода с разтворени в него 2 супени лъжици сол. Солта разтваряте в гореща вода и чакате да изстине напълно преди да залеете туршията. Добавяте и зърна черен пипер и бахар. Количеството и съотношението на зеленчуците е по ваше усмотрение. Над зеленчуците трябва да останат поне 2 пръста вода.

Туршията втасва на стайна температура от 4 до 7 дни, покрита с марля. Пробвайте я на вкус и ако е втасала достатъчно според вашият вкус я съхранявайте в хладилника.  Ако ви хареса, може да запазите от цвика, който да добавите към следващата доза туршия. Така ще втаса по-бързо.

Вижте тук, за подробни съвети, относно домашните туршии!