Воденичарската салата е страхотен ордьовър или гарнитура към мазни мръвки и скара за студените дни. Засищаща заради варения боб, салатата събира в себе си все родни продукти, а комбинацията от трите основни съставки - варен боб, лютеница и лук я прави и префектно мезе за нещо високоалкохолно.