Необходими продукти:

• 500 грама брашно
• 1 ч.ч. прясно мляко от 3,2%
• 3 яйца
• 150 грама масло
• 1 ч.ч. захар
• 20 грама жива мая
• 0,5 ч.л. сол
• 1 пакет ванилия
• 1/2 ч.ч. орехови (или други) ядки по избор
• 50 грама микс захаросани плодове или сушени плодове по избор
• 50 грама стафиди
• лимонова кора на вкус

За украсата:

• 1 белтък
• 1 с.л. лимонов сок
• сладкарски пръчици
• 1 с.л. захар

Начин на приготвяне:

1. Разтворете маята в 1/2 ч.ч. затоплено мляко, излейте в голям съд и добавете половината брашно с 1 ч.л. захар. Оставете да шупне за 30 мин.

2. Разделете белтъците от жълтъците на трите яйца. Белтъците приберете в хладилника, а жълтъците разбийте с останалата захар, ваниловата захар и маслото. Прибавете към маята.

3. Сушените плодове и ядките нарежете на ситно и изсипете в тестото. Добавете останалото брашно, лимоновата кора, млякото и белтъците - разбити на сняг.

4. Замесете хубаво тестото и оставете за един час да втаса.

5. Изсипете тестото в намазнена форма за кексове като се стремите да стигне до половината на съда. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.

6. Извадете и охладете кекса. Разбийте белтъка със захарта и добавете лимоновия сок. Намажете сладкиша и поръсете със сладкарски пръчици. Приберете в хладилника да се стегне.

Източник: lozhka.su