Необходими продукти:

• 900-1000 г пилешки гърди
• вода за варенето
• 1 ч.л. сух босилек
• 1 морков
• 2 дафинови листа
• 1 неголяма глава лук (около 70 грама)
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. къри (на прах)
• 1 с.л. доматен концентрат
• 60 мл червено сухо вино
• 60 мл от водата на варене на пилешкото
• 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар
• 1/2 ч.л. млян черен пипер
• 200 мл майонеза
• 150 мл заквасена сметана

Начин на приготвяне:

1. Пилешките гърди разделете на филета, сложете в тенджера и залейте с вода. Пуснете на силен огън. Щом заври, намалете огъня на умерен, отпенете и добавете разполовения морков, босилека и дафиновите листа. Сложете капак и оставете да се вари 20-25 минути - до пълна готовност.

2. През това време нарежете много на ситно лука и го запържете за 3 минути в сгорещеното олио. Добавете кърито и доматения концентрат и бъркайте 2 минути.

3. Залейте с виното, размешайте, след това гребнете от бульона на пилешкото и пак залейте и разбъркайте. Добавете лимоновия сок, солта, пипера и захарта и размешайте. Намалете огъня и оставете да къкри 5 минути.

4. Изсипете съдържанието на тигана в цедка или гевгир и претрийте. Добавете към гладкия доматен сос сметаната и майонезата и разбъркайте хубаво.

5. Свареното пиле накъсайте на хапки като за каша. Изсипете в соса и разбъркайте хубаво. Прехвърлете в индивидуални порции или поднесете с все купата.

Източник: YouTube/Dozus cook