Необходими продукти:

• ½ чаша кокосово брашно, пресято
• ½ ч.л. морска сол
• ¼ ч.л. сода бикарбонат
• 6 яйца
• ½ чаша олио от гроздови семки
• ½ чаша нектар от агаве (намира се в диетичните магазини като заместител на захарта)
• 1 с.л. ванилов екстракт

 Начин на приготвяне:

1. В средно голяма купа, смесете коксовото брашно, солта и бакпулвера.

2. В малка купа, разбийте заедно яйцата, олиото от гроздови семки, агавето и ванилията.

3. Смесете течните съставки със сухите и блендирайте с миксера, или с ръчен блендер, докато сместа стане гладка.

4. Изсипете тестото в добре намазнени формички за мъфини.

5. Печете на 200 градуса за 20 минути.

6. Охладете напълно.

7. Покрийте с шоколадова глазура.

Източник: opensourcefood.com