Необходими продукти:

• багета или франзела с кора
• 3 големи скилидки чесън, 2 счукани, 1 заделена
• около 1/2 кг домати, разполовени и нарязани със семената
• пълна шепа листа от босилек (ок. 1/3 ч)
• зехтин еxtra-virgin  
• 1/8 ч.ч. балсамов оцет
• едра сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 190ºС.

2. Сложете филийките в тавичка за печене. Намажете с малко зехтин всяка от тях и печете около 3-5 мин или до златисто-кафяво. След като махнете хляба от фурната, втрийте срязана скилидка чесън върху изпечената страна на всяка филийка и заделете настрана.

3. Сложете доматите в купа, прибавете счукания чесън, балсамовия оцет, зехтин, сол и пипер на вкус. Използвайте едра сол с хубаво качество - кошер, а още по-добре  кристална морска сол Maldon - страхотна е за доматите.

4. Сложете листата босилек едно върху друго и ги завийте на руло. Нарежете го на тънки зелени конфети и ги прибавете в доматената смес.

5. Внимателно разбъркайте всички продукти. Поставете изпечените филийки около купата с доматения сос. Сложете лъжица в купата и поднесете.

Източник: opensourcefood.com