Необходими продукти:

• 1 глава броколи
• 100 г пушено сирене
• 100 г кашкавал
• 300 мл течна животинска сметана
• 1 с.л. брашно
• 30 г масло
• индийско орехче
• сол и черен пипер на вкус
• червен пипер по желание (може и леко пикантен, ако харесвате люта храна)

Начин на приготвяне:

1. Броколите разкъсайте на съцветия и измийте. Сгответе на пара, като държите не повече от 15 минути след кипването на водата. Можете да ги извадите и по-хрупкави още на 10-тата минута.

2. Рендосайте кашкавала, а пушеното сирене нарежете на малки кубчета.

3. Загрейте маслото в касерола на умерен огън. Добавете в него брашното и леко го запържете докато едва забележино потъмнее. Наливайте постепенно сметаната и разбърквайте, за да не останат бучки. Щом сосът е готов, добавете пушеното сирене и кашкавал и разбърквайте докато се разтворят.

4. Махнете от котлона и добавете сол, пипер и индийско орехче. Разпределете броколите в порции и залейте със соса. По желание можете да рендосате още кашкавал или пармезан отгоре.

Източник: lozhka.su