Необходими продукти:

• 500 г малка до средна бамя, почистена, оставете върховете и капачетата
• 1 чаша нарязан лук (около 1 връзка)
• 3 с.л. растително масло
• 1 парче (5 на 2 см.) обелен джинджифил, нарязан на много тънки пръчици
• лимонови резени

Начин на приготвяне:

1. Изчистете бамята и нарежете ситно джинджифила и лука (можете да нарежете лука диагонално с кухненска ножица).

2. Сгответе бамята на пара докато омекне – за около 7 минути. Ако предпочитате бамята малко по-мека, можете да я оставите за 8-10 минути.

3. Запържете лука в олио и ½ ч. л. сол в малък тиган на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато поомекне – 1 до 3 минути.

4. Залейте бамята с лучената смес и наръсете отгоре джинджифила.

5. Сервирайте салатата от бамя с резени лимон за изцеждане.

Източник: opensourcefood.com