Необходими продукти:

• 500 г пилешки гърди
• сухи подправки и билки (розмарин, мащерка, босилек, риган, чубрица и чили)
• сол и пипер
• 1 прясна круша, нарязана на дълги и тънки филийки
• вино (например от къпини, ако предпочитате по-сладки вина)
• 2 - 3 скилидки чесън
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Намажете пилешките гърди с тънък слой от смесените сушени подправки и билки. Измийте ръцете си след това, заради чилито.

2. Сгорещете тиганче със зехтин сложете счукания чесън. Изпечете пилешкото на тигана, докато покафенее от всички страни и се сготви напълно (около 5 мин., според дебелината на парчетата).

3. Извадете го от съда и на негово място прибавете около 1/2 ч червено вино и крушите. Оставете виното да поеме всички аромати, останали от пилешкото. Изчакайте да покъкри до омекване на крушата и до сгъстяване на соса.

4. Поднесете пилешкото, полято с 1-2 с.л. от този сос. Може да сервирате също с гарнитура от кафяв ориз или запържени зеленчуци.

Източник: opensourcefood.com