Необходими продукти:

• 1 кг рибно филе от вид по избор
• 2 филии хляб
• 1 ч.ч. мляко
• 150 г сланина
• 2 глави лук
• 2 яйца
• връзка пресен магданоз
• 1 с.л. доматено пюре
• сол и пипер
• 100 г брашно
• олио за пърженето

Начин на приготвяне:

1. Накиснете хляба в млякото.

2. Смелете рибата и сланината в месомелачка или чопър. Наситнете лука и магданоза.

3. Смесете получената кайма с лука, магданоза, яйцата, сол и пипер. Добавете отцедения от млякото хляб и доматеното пюре. Замесете каймата.

4. Сипете си част от брашното в паничка. Сгорещте олио в тиган и си застелете чиния за вадене с домакинска хартия.

5. С мокри ръце оформяйте сплеснати кюфтета от каймата и пържете двустранно до златисто в сгорещената мазнина. Вадете в чинията.

По желание поднесете със салата от пресни зеленчуци и млечно-чеснов сос за топкане.