Необходими продукти:

• 200 г тофу (соево сирене)
• 200 мл растителна сметана за готвене
• 1 глава лук
• 200 г пресни печурки
• 3 с.л. зехтин
• 2 с.л. соев сос
• 1 ч.л. сладък червен пипер
• лют пипер по желание
• черен пипер на вкус
• сокът на половин лимон
• пресен лук, магданоз или кориандър за украса
• варен ориз за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тофуто на кубчета и го изсипете в чаша.

2. Смесете лимоновия сок със соевия сос и половината червен пипер и залейте сиренето. Оставете да се маринова за поне 40 минути.

3. Нарежете лука на тънки колелца, сгорещете 1,5 с.л. от зехтина в тиган и запържете лука до златисто. Добавете останалия червен пипер и разбъркайте.

4. При лука изсипете сиренето с все маринатата и гответе като обръщате кубчетата от всички страни докато хванат коричка.

5. Почистете гъбите и ги нарежете на тънки полумесеци. В друг тиган сгорещете осталата мазнина и запържете в нея гъбите  за 2 минути. Овкусете ги със сол и пипер и махнете от огъня.

6. Изсипете гъбите в тигана при тофуто и залейте със сметаната. Гответе още 2 минути все на умерен огън.

7. Поднесете ястието върху канапе от варен бял ориз и по желание поръсете с наситнен пресен лук или магданоз.

Източник: lozhka.su