Необходими продукти:

• джинджифил
• 3 скилидки чесън
• 1 с.л. къри паста
• 1 с.л. рибен сос
• 1 консерва кокосово мляко
• 3 с.л. фъстъчено масло
• 1 с.л. кафява захар
• няколко шушулки аспержов боб
• връзка зелен лук
• 600-700 г пилешки гърди
• фъстъчено олио или зехтин

Начин на приготвяне:

1. Нарежете гърдите на филийки и заделете в купа.

2. Настържете джинджифила и го сложете заедно със сока му при пилешкото.

3. Нарежете чесъна фино и го сложете в купата с пилешкото.

4. Добавете чили пастата и разбъркайте. Оставете да се маринова достатъчно дълго.

5. Нарежете зеления лук на парчета от по 2 см.

6. Сгорещете олио в уока, запържете зеления лук и разбърквайте около минута. Заделете.

7. Смесете кокосовото мляко, фъстъченото масло, кафявата захар и рибения сос в блендер.

8. Запържете маринованото пилешко в уока, като добавите още фъстъчено олио, ако е необходимо.

9. Прибавете сместа с кокосово мляко.

10. Сложете аспержовия боб и оставете да омекне, но без да завира сместа.

11. Поднесете с варен ориз и украсено със зеления лук.

Източник: opensourcefood.com