Необходими продукти:

• 2 1/2 краставици
• 300 мл кисело мляко
• 300 мл пилешки бульон
• 40 мл заквасена сметана
• 3 капки сос табаско
• 2 с.л. нарязана прясна мента
• 12 големи скариди, сурови, обелени и без главите
• 2 с.л. зехтин
• морска сол

Начин на приготвяне:

1. Обелете и почистете краставиците от семената, нарежете 2 от тях на кубчета и ги пюрирайте в блендера заедно с киселото мляко, бульона, заквасената сметана, соса табаско и ментата.

2. Оставете в хладилника до пълно изстудяване.

3. Обелете и почистете от семената останалата 1/2 краставица и я нарежете на тънки клечици.

4. Оставете в хладилника.

5. Преди сервиране, сотирайте скаридите в олиото до порозовяване.

6. Поръсете със солта и ги поднесете веднага със студената супа, украсена с нарязаната на клечици краставица.

Източник: recipes.wikia.com