Необходими продукти:

• 125 г неосолено масло
• 1 ч.ч. смлени бадеми
• 1 + 2/3 ч.ч. пудра захар
• 3/4 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• 5 белтъка
• 1 червен портокал (разделен на парченца, без ципата); за по-силен вкус може да настържете кората, преди да отделите парченцата
• захаросан червен портокал

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 180ºC.

2. Разтопете маслото в тенджерка на много слаб огън докато стане бледо на цвят. Внимавайте да не го прегорите. Заделете и оставете да се охлади.

3. В купа пресейте пудрата захар и брашното.

4. Прибавете смлените бадеми и бакпулвера. Разбъркайте хубаво.

5. Прибавете белтъците, разбъркайте хубаво до хомогенност.

6. Прибавете охладеното масло и разбъркайте хубаво.

7. Прибавете разделения на парченца потокал и сока му, както и кората по желание.

8. Изсипете във формички за мъфини на около 2/3 от горния ръб.

9. Отгоре поставете по едно парче захаросан портокал и печете във фурната около 15-20 мин. или докато тестото отскача при натиск. В средата трябва да е влажно.

Източник: opensourcefood.com