Необходими продукти:

• 1 чаша булгур (можете да използвате кус-кус, но най-добре е с булгур)
• 1 краставица
• 1 глава лук
• 5-6 домата
• 1 зелена чушка
• 1 връзка магданоз
• 1 лимон
• зехтин
• кимион
• сол и черен пипер
• зелени или черни маслини

Начин на приготвяне:

1. Сложете булгура с 1 и ½ чаши вода в тенджерка.

2. Кипнете и оставете на слаб огън да къкри около 15 минути с капак, като разбърквате от време на време.

3. Междувременно нарежете ситно доматите, лука, краставицата, чушките и магданоза. Сложете всичко в купа.

4. Изцедете лимона и залейте със сока зеленчуците.

5. Овкусете щедро със зехтин.

6. Прибавете сол и черен пипер.

7. Свалете булгура от котлона и оставете настрани да поизстине.

8. Прибавете охладения булгур в купата със зеленчуците.

9. Гарнирайте с маслини и сервирайте.

Източник: opensourcefood.com