Необходими продукти:

• 2 патладжана
• 6 чушки (3 зелени и 3 червени, ако искате да е по-шарено)
• сол
• връзка магданоз
• зехтин

За соса:

• 4 с.л. зехтин
• 4 скилидки чесън
• сол и черен пипер на вкус
• 1 с.л. оцет

Начин на приготвяне:

1. Патладжание измийте и нарежете на дебели шайби (около 2 см.). Посолете и оставете настрана за 15 минути да пуснат горчивината си. След това измийте под течаща вода и подсушете.

2. Чушките наредете в тавичка и запечете на 200 градуса. Когато ципата им се отлепи, извадете и увийте във вестник и найлонов плик. Оставете да починат 10-тина минути.

3. Обезгорчените патладжани намажете със зехтин, посолете отново и подредете в тавичка. Запечете на 200 градуса. След това подредете на дъното на блюдо.

4. Изпечените и обелени чушки нарежете на лентички, а магданоза наситнете. Смесете чушките с магданоза, подправете със сол и зехтин и поръсете върху патладжаните.

5. Намачкайте чесъна с малко сол. Залейте с оцета и зехтина, добавете черен пипер и със соса залейте ястието. Ако преседи няколко часа в хладилник преди сервиране става още по-вкусно.

Източник: lozhka.su