Необходими продукти:

• 4 патладжана (не много големи)
• 150 г орехи
• връзка копър
• 1 малка купичка заквасена сметана (125 мл)
• 4 скилидки чесън
• сол на вкус
• олио

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните нарежете на парчета с дебелина около 1,5 см по дължина. Посолете и оставете настрани за 15 минути да си пуснат горчивината. След това измийте под течаща вода и подсушете с хавлиена кърпа или домакинска хартия.

2. Сгорещете плоча, грил или грил тиган, намазнете патладжаните и ги изпечете двустранно. След като свършите с тях, хвърлете на плочата и натрошените орехи да се запекат.

3. Готовите патладжани нарежете на едри хапки и изсипете в купа заедно с орехите. Оставете да се охладят.

4. Наситнете копъра, намачкайте или пресирайте чесъна и ги смесете със сметаната. Посолете и разбъркайте хубаво.

5. Залейте патладжаните и орехите със соса и разбъркайте. Дръжте в хладилник до момента на сервиране.

Източник: lozhka.su