Необходими продукти:

• 6 патладжана
• 4 с.л. зехтин
• сол и пипер на вкус
• 3 големи домата
• 2-3 скилидки чесън по желание
• пресен магданоз

Начин на приготвяне:

1. Измийте патладжаните, надупчете ги с клечка за зъби и пуснете в подсолена вряла вода за 15 минути. Захлупете с капак и не дръжте на котлона. След това измийте със студена вода, намазнете с малко зехтин и пуснете патладжаните да се изпекат на фурна.

2. Печените патладжани изчакайте леко да се охладят, за да не парят на пръстите, след това обелете и нарежете на много ситно. В патладжанената каша сипете 2 с.л. зехтин, намачкан чесън, сол и пипер на вкус, разбъркайте добре и прехвърлете в съдинка за поднасяне.

3. Измийте доматите и нарежете на кръгчета. Забучете ги в патладжанената смес. Отгоре поръсете с наситнен пресен магданоз. Поднесете като предястие или вид екстравагантно кьопоолу. 

Източник: lozhka.su