Необходими продукти:

• 1 кг патешко месо от вид по избор (бутчета без кост, гърди или магре)
• 200 г замразени горски плодове (може само боровинки или пък микс)
• 1 глава лук
• 2 с.л. лимонов сок
• няколко стръка прясна мента
• 100 мл червено вино
• 3 с.л. мед
• 1 с.л. захар

Начин на приготвяне:

1. Сгорещете тиган с дебело дъно и сложете месото да се пече с кожата надолу. Гответе около 10 минути. Ако няма кожа, гответе от едната страна 6 минути. След това обърнете. За реър печете 2 минути, за мидиъм - 4, а за уел дън - още 6 минути. През това време огребвайте излишната мазнина, която се събира в тигана и си я запазете за друго ястие.

2. Готовото месо извадете върху лист алуминиево фолио и оставете да почива добре завито.

3. През това време наситнете лука и запържете в 2 с.л. от огребаната мас до златисто. Гответе в тигана от печенето на патешкото. Добавете плодовете, захарта и меда и гответе още 7-8 минути на умерен огън като разбърквате. Капнете лимоновия сок, налейте виното, добавете листа мента и оставете да къкри 10-тина минути. По желание можете да пюрирате след това.

4. Патешкото разгърнете, нарежете на дебели филийки или сервирайте цяло и полейте със соса или го поднесете встрани. Украсете с листенца мента.

Снимка: lozhka.su