Необходими продукти:

За зеленчуковата основа:

• 2 тиквички
• 2 моркова
• 2 картофа
• 1,3 ч.ч. брашно
• 3-4 с.л. масло
• 1/2 ч.л. сол

За плънката:

• 200 грама настърган кашкавал
• 2 домата
• 150 грама варен зелен фасул по желание
• 3 яйца
• олио за пържене
• 1 с.л. брашно
• 125 мл прясно мляко
• 1-2 скилидки чесън
• сол и черен пипер на вкус
• копър и босилек на вкус (пресни или стрити)

Начин на приготвяне:

1. Рендосайте морковите, картофите и тиквичките на едро ренде. Тиквичките осолете и оставете в гевгир за 10 минути да си пуснат течността.

2. Смесете в купа брашното, морковите, отцедените тиквички (можете дори да ги изстискате с ръце), картофите, размекнатото масло и солта. Замесете тесто.

3. Включете фурната да загрява на 190 градуса без вентилатор.

4. Намазнете дъното и стените на тава за печене и след това разстелете в нея тестото така, че да образува стени (борд) и дебелината му да е около 1 см.

5. Печете за 20-30 минути.

6. През това време си направете плънката. Нарежете домата на кубчета и го сипете да се пържи в предварително загрята мазнина.

7. Добавете към него зеления фасул, подправките и намачкания или пресиран чесън.

8. Разбийте яйцата, добавете към тях млякото, брашното, сол и черен пипер.

9. Извадете пая, сипете запръжката в средата му, а отгоре залейте с яйчената смес.

10. Върнете във фурната за 30 минути или докато не прецените, че заливката се е стегнала напълно.

11. Когато извадите, рендосайте кашкавал върху пая още докато е горещ, че да се разтопи жълтото сирене и да подсили визуалната апетитност на ястието.

Източник: lozhka.su