Регистрация

Модерно кьопоолу с моцарела и босилек

Модерно кьопоолу с моцарела и босилек
Средно   |   Порции 4   |   Видяна: 963

Рулца от патладжани с плънка от домати и моцарела и сос от чушки и лук.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 1 глава лук
  • 2 големи червени сладки чушки
  • 6 с.л. зехтин или олио
  • 100 мл зеленчуков бульон (или доматен сос)
  • сол и пипер на вкус
  • 2 домата
  • 1 топка моцарела (около 125 грама)
  • листенца пресен босилек

Начин на приготвяне:

1. Лука нарежете на полумесеци, а чушките - на кубчета.

2. Патладжана нарежете на надлъжи ленти, посолете и оставете настрани да си пусне горчивината. След 10-тина минути измийте под течаша вода и подсушете.

3. Докато патладжаите се обезгорчават, сгорещете 2 с.л. растителна мазнина в тиган. Запържете в нея лука докато стане прозрачен. След това добавете чушките, гответе още 3-4 минути и налейте зеленчуковия бульон. Доовкусете със сол и пипер и оставете да покъкри на умерен огън 10-тина минути. След това прехвърлете в купата на блендера и пюрирайте.

4. През това време намажете патладжанените ленти със зехтин, поръсете със сол и пипер и запечете на грил или наребрен тиган, като не прекалявате с термичната обработка, защото ги очаква и втора такава.

5. Обелете доматите и ги нарежете на малки кубчета. Моцарелата отцедете от саламурата и нарежете на същите парчета. Измийте си листенца босилек и ги наситнете. Смесете трите продукта, посолете и опипрете.

6. Взимайте патладжан, увивайте в него част от плънката на стегнато рулце и редете в малка тавичка. Когато сте подредли всички пълнени патладжани, залейте с пюрирания зеленчуков сос и пъхнете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10 минути.

7. Сервирайте топло с украса от листенца босилек.

Източник: lozhka.su

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 50 мин.
Време за готвене: 1 час

Рейтинг и коментари

5 отлична
1
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
отлична
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта