Необходими продукти:

• 7 кръгли миди
• 150 мл портокалов сок
• 50 мл ликьор Southern Comfort
• 1 с. л. масло
• гъби нарязани на ивички
• зелен лук, нарязан ситно
• сол
• бял пипер
• чесън на прах
• лют пипер

Начин на приготвяне:

1. Измийте мидите и ги подсушете с хартиена салфетка.

2. Овкусете ги и от двете страни със сол, бял пипер, чесън и лют пипер.

3. Загрейте маслото в тиган докато започне да пуши.

4. Подредете подправените миди (с широката страна надолу) в тигана на 1 ред и след това не ги пипайте!

5. Внимателно ги обърнете с щипка след 1 ½ минути и запечете от другата страна още минута.

6. Наредете мидите в чиния.

7. Сложете нарязаните на ивички гъби в тигана. Запържете ги на средно силен огън за 2 минути, като ги овкусите със сол и пипер.

8. Извадете гъбите и ги сложете върху мидите.

9. Засилете котлона, изсипете в тигана ликьора и портокаловия сок. Варете 5 минути до получаването на сироп.

10. Излейте сиропа върху мидите и гъбите.

11. Гарнирайте със ситно нарязания зелен лук и сервирайте!

Източник: opensourcefood.com