Необходими продукти:

• 800 грама боб
• 1/2 ч.ч. винен оцет
• 150 мл растителна мазнина
• 3 глави лук
• подправки на вкус - магданоз, копър, джоджен, босилек, чубрица, мащерка
• 80 грама корен от целина
• 30 грама чесън (около 6-8 скилидки)
• 10 грама шафран по желание

Начин на приготвяне:

1. Накиснете фасула във вода за 12 часа.

2. Кипнете боба, сменете първата вода, след това го оставете да се вари до готовност, като накрая отцедите водата и оставите в тенджерата съвсем малко течност.

3. Наситнете лука и го запържете в растителната мазнина. След това изсипете при боба и разбъркайте хубаво. Гответе 10-тина минути докато се смесят вкусовете.

4. Изсипете оцета, целината и добавете подправките и скълцания чесън. Разбъркайте добре. Гответе на слаб огън още 5 минути, след това оставете ястието да се охлади и приберете в хладилник за една нощ.

5. Поднесете с клончета подправки и наситнени пресни билки.

Източник: lozhka.su