Необходими продукти:

• 500 г хайвер (шаран или друга сладководна риба)
• 5-6 с.л. бяло брашно
• 1-2 яйца
• сол и пипер на вкус
• лют пипер или чили на прах по желание
• мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

1. Посолете хайвера (но без да прекалявате със солта) и приберете в хладилника за поне час.

2. Разбийте хайвера с блендер на ниска скорост за малко време.

3. Добавете яйцата, още малко сол и пипер на вкус. Можете да подлютите по желание с лют пипер или чили на прах. С блендера бъркайте още.

4. Добавете брашното и размесете с лъжица или шпатула. Тестото трябва да се получи гъсто. Ако е прекалено течно, сложете още брашно.

5. Сгорещете растителна мазнина на тиган. Не е нужно да пържите на маслена баня, затова не прекалявайте с количеството.

6. Изсипвайте с лъжица кюфтенцата и ги пържете от двете страни до позлатяване на коричката.

7. Извадете в съд, застлан с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Вече имате страхотно мезенце - наздраве!

Източник: lozhka.su