Необходими продукти:

• 300 г извара
• 300 г сирене
• 3 яйца
• 40 мл сметана или мляко
• 60 г брашно
• 20 г галета
• подправки по желание

За соса:

• 80 г масло
• щипка бял или лют пипер
• 2-3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

1. Сиренето намачкайте с вилица и отцедете излишната вода от него. Изварата минете през цедка или гевгир или просто намачкайте и нея.

2. Разбийте яйцата, добавете в тях сиренето и изварата и след това сметаната, брашното и галетата.

3. Кипнете голямо количество вода в тенджера. Добавете щипка сол.

4. С ръце оформяйте топчета от сиренената смес. Ако е прекалено течна - добавете още брашно или галета. Варете докато топчетата изплуват на повърхността.

5. Извадете в гевгир и оставете да се отцедят.

6. За соса имате два варианта. Можете да разтопите маслото в тиган и да запържите в него наситнения чесън и подправките, след което да залеете галушките. Или пък да ги добавите в тигана при масления сос и да пържите заедно с него за няколко минути като обръщате топчетата от всички страни.

Източник: lozhka.su