Необходими продукти:

• 3 яйца
• 1 кофичка кисело мляко
• 16 с.л. брашно
• 7 с.л. зехтин (или олио)
• 1 ч.л. сода за хляб
• Щипка сол
• 100 г натрошено сирене (или извара или смес от двете)
• Червен пипер (по желание)
• Чубрица (по желание)

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата с щипка сол и добавяме киселото мляко, в което сме разтворили содата. Разбъркваме до смесване и изсипваме мазнината. Накрая добавяме брашното, докато сместа го поеме. След това слагаме сиренето и червен пипер и чубрица по желание. Разбъркваме добре. Изсипваме в намаслена тавичка и печем около 20 мин. Когато тутманикът е готов, рарязваме на квадрати и поднасяме топъл или студен.