Бон Апети

Излъчен на 26.09.2017

И в Грузия си хапват Шопска салата, която е модифицирана версия на руската салата, направена от домати и краставици с червен лук и добавка на люта чушка. Тук обаче обогатяваме с дресинг от орехи и ароматни подправки, който се превръща в гъст сос за заливане на пресни зеленчуци. Рецептата е лесна и интересна и дава шанс да разнообразим любимата Шопска салата, като добавим още продукти.

Първо правим соса, като в блендер смиламе ореховите ядки със зехтин, кориандър, сминдух, скилидки чесън и малко оцет. Добавя се и вода, за да не стане дресинга прекалено гъст. Отделно в купа нарязваме с все кората корнишони на кръгчета, розови домати на хапки и зелени люти чушлета. Добавяме листенца босилек и кориандър и полумесеци червен лук.

После разбъркваме зеленчуците, прехвърляме в индивидуални чинии и заливаме с чеснов сос, който хрупка деликатно и придава уникална плътност на вкуса, като същевременно го обогатява с приятни свежи аромати. Идеално мезе за чаша ракия например.