Необходими продукти:

• 2 консерви кафява леща
• 3 ч.ч. вегетариански бульон
• 2 скилидки чесън
• 2 ч.л. къри на прах
• 1 ч.л. подправка “Гарам Масала” (Можете да приготвите подправката и сами, като запечете 1 с.л. кардамон, 1 с.л. зърна черен пипер, 1 ч.л. семена от кимион, 1 ч.л. карамфил и 1 ч.л. семена от кориандър. След това сложете подправките в блендер и добавете към тях 2 счукани пръчици канела и 1 настъргано индийско орехче и ги смелете.)
• 1 ч.л. смлени семена от кориандър
• 2 картофа
• 1 голям морков
• 1 лимон
• 2 стъбла зелен лук
• 1 консервна кутия кокосово мляко
• няколко шепи пресен кориандър

Начин на приготвяне:

1. В малко олио запържете подправките, докато започнат да ухаят приятно. Добавете нарязаните на дребно стъбла зелен лук, чесъна и кориандъра.

2. Добавете лещата и останалите зеленчуци и подправките.

3. Залейте с вегетарианския бульон и оставете да къкри за около половин час, като от време на време разбърквате.

4. Добавете кокосовото мляко и лимоновия сок и оставете да къкри за още половин час.

5. Когато е лещата е почти сварена, добавете остатъка от кориандъра и разбърквайте до пълно сваряване.

Източник: opensourcefood.com