Необходими продукти:

• 2 с.л. кедрови ядки (или орехи, ако обичате по-силен вкус)
• 2 чаши пресен босилек
• ½ чаша зехтин (колкото по-добро качество е, толкова по-хубаво ще стане пестото!)
• ½ чаша сирене пармезан или Романо

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички съставки в блендер, кухненски робот или голяма кутия за смесване.

2. С помощта на блендера, кухненския робот или с ръчно устройство за пюриране, блендирайте докато сместа стане гладка.

3. Съхранявайте в херметически съд в хладилник около седмица. Смесете няколко лъжици от пестото в топли спагети, намажете на сандвич или на препечена филийка, или сервирайте като глазура към пиле или риба.

Източник: opensourcefood.com