Необходими продукти:

• 1 агнешки бут около 3 кг
• 200 мл червено сухо вино
• 4 глави лук
• 300 грама пресни чушки
• мащерка
• розмарин
• дафинов лист
• сол и черен пипер
• 100 грама масло
• 50 грама пресен чесън скилидки - обелени

Начин на приготвяне:

1. Почистете бутчето от жилите, сухожилията и ако има - остатъчни косми от руно.

2. Нарежете чушките и чесъна на ивици, направете в бутчето разрези с дълбочина няколко сантиметра и сложете в тях парчета чушки и чесън.

3. Пригответе сместа от подправки като разтопите маслото и сложите в него всички изброени горе подправки. Главите лук обелете и нарежете на четвъртини.

4. Намажете бутчето с подправките като втривате хубаво. Сложете го в тава на дъното на която има малко вода. Около него наредете парчетата лук. Печете 20-тина мин., добавете червеното вино, увийте във фолио и печете още 2-3 часа на 200 градуса.

Източник: lozhka.su