Регистрация

Тестени кошнички с плънка от картофи и масло

Тестени кошнички с плънка от картофи и масло
Средно   |   Порции 24 броя   |   Видяна: 1794

Шанги с карофи или шанежки - уралска рецепта за картофени ордьоври.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 3 яйца + 1 жълтък
  • 2 ч.л. сол
  • 3 с.л. захар
  • 350 мл мляко
  • 300 г брашно
  • 4 с.л. олио
  • 1 пакет суха мая
  • 1 кг картофи
  • 50 г масло + още 30 г за намасляване

Начин на приготвяне:

1. В купа с тел разбийте две от яйцата, добавете 1 ч.л. сол, захарта и разбийте отново. Налйете 300 мл от млякото, разбъркайте, постепенно прибавете половината брашно, после маята и другата половина брашно и на финала олиото. Когато сместа се превърне в тесто, замесете леко на ръка, сложете в купата и покрийте със стреч фолио. Оставете на топло да втаса за час.

2. Картофите обелете, разрежете на 2 части и пуснете да се варят до омекване.

3. Отцедете готовите картофи от водата и намачкайте с преса, като добавите 50 г масло и 1 ч.л. сол. След това налейте 50 мл мляко, добавете едно разбито яйце и разбъркайте хубаво.

4. Тестото понамачкайте и оставете да втаса 40-60 минути. След това разделете на три части и от всяка оформете фитил върху набрашнен плот. Всеки фитил разрежете на 8 парчета. После всяко парче разточете на кръгла кора с дебелина около 1 см.

5. Намажете с масло 2 големи тави за печене (от онези, които обхващат цялата фурна). Може би ще ви останат 4-6 лепешки за трета тава. Подредете корите с отстояние в тавите. С пръсти леко надигнете бордовете, за да се оформят кошнички.

6. Разпределете картофеното пюре в кошничките и намажете краищата с разтопено масло. Можете да ръснете масълце и отгоре върху катофите.

7. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 15 минути.

8. Извадете от печката, намажете с разбит жълтък с малко вода и върнете за още 5 минути. След изваждане можете да поръсите с подправка по желание (чубрица, сминдух, мащерка, босилек или риган).

 

Източник: YouTube/Всегда Вкусно

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 1 час
Време за готвене: 3 часа

Рейтинг и коментари

5 отлична
1
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
отлична
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

ПОСЛЕДНО ТЪРСЕНИ

  1. СЃ
  2. ябълк
  3. 750
  4. нина
  5. 346
  6. banan
  7. джинджифил
  8. 38
  9. 330
  10. home

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта