Необходими продукти:

• чоризо (около 1/3 от опаковката)
• 1 ч. л. зеленчуково олио
• 4 яйца
• 1 консерва черен боб, изплакнат и отцеден (по възможност органичен)
• зърната на един кочан сварена царевица или 1 ч замразена царевица
• 2 питки тостада
• 1/2 авокадо
• малко ситно нарязан червен лук (около 2 ч.л.)
• сол на вкус
• сок от лайм на вкус
• заквасена сметана (няколко с.л.)
• силантро или зелен лук, нарязан (по желание)
• салца (по ваш избор)

Начин на приготвяне:

1. Започнете да готвите чоризото на средно силен огън за около 10 мин.

2. В отделен тиган загрейте олиото на средно силен огън и когато се сгорещи, изпържете яйцата до желаната готовност.

3. Добавете боба и царевицата към чоризото и разбъркайте.

4. Намачкайте авокадото със сол, лук и сок от лайм, за да се получи гуакамоле.

5. В чиния поставете една тостада и сипете лъжица от пълнежа с чоризо/боб/царевица; добавете две яйца и отгоре сложете малко заквасена сметана, малко гуакамоле и праз или силантро.

6. Поднесете със салца.

Източник: opensourcefood.com